毛油與精煉油同屬于油脂，二者有和本質區(qū)別呢？想必這是很多想投產(chǎn)油脂設備的關注的問題，針對這個問題，精煉油設備技術人員將毛油和精煉油本質區(qū)別為大家介紹如下：

雜質含量有所區(qū)別。毛油中含雜質多，品質和穩(wěn)定性較差。精煉油經(jīng)過再加工處理，去除了雜質，但不影響食油的風味，所以精煉油品質好，穩(wěn)定性也好。

二者來源不同毛油是指從油料植物果子（如花生米，油菜籽等）中壓榨、浸出的初油產(chǎn)品；而精煉油則是將毛油再經(jīng)水化、脫膠、脫水和脫臭等精煉工藝處理，除去雜質后所得的油品。

兩者在質量和食用效果上都大有區(qū)別。壓榨或者油脂浸出設備浸出毛油的色澤較渾濁，放置一段時間會有少量沉淀；精煉油色澤清而淡，保質期內(nèi)防止不會產(chǎn)生沉淀。除此之外，毛油烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫，油色會變黑，煙點在150℃左右，油煙多；經(jīng)精煉設備精煉油烹飪時不會產(chǎn)生泡沫，油色穩(wěn)定，煙點在205℃以上，油煙少。

以上就是中贏精煉油設備廠家給大家講解的毛油和使用油在本質上的區(qū)別，有了簡單的了解之后食用的話我們就是應該選擇對身體有益無害的精煉油。

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